后天领着一群同事到西中岛上海,准备在海边烧烤。但长久以来,每次都是带张嘴去,没有列过烧烤所用的采购清单。故急寻,
明天下午去采购,人数在二十人左右,大厨们帮帮忙哈,先行谢过了哈!!!
22人烧烤难度较大,因为很可能打不开点。我们上次是结合涮羊肉才搞定。下面是我们上次采购的明细供参考:
羊肉串:300串/0.8=240.00 是在熟肉批发市场预订的。
牛肉串:100串/0.7=70.00是在熟肉批发市场预订的。
鸡翅:65 洗净,捺干水分。改刀,丁香成末加酱油,糖,姜片,少许油提前一天喂制。
鸡胗:35元。切片,提前喂,也是酱油,少许糖,盐喂制或花刀。
孜然:4
丁香:1用来喂鸡翅的。
辣酱:10袋 沾黄瓜。或烤鱼用。
筷子:5.7
纸碗:11
毛豆:7 提前煮好。
黄瓜:30
地瓜:7.4 切片加油。酸碱综合。
蔬菜:79 根据自己需要采买。
饼子:12.5 长兴里面卖吊炉并那家。0.25一个。
冰:防坏必须粗品
烧烤配套炭,网纸巾等:141
海虾:6斤/50元=300
黄鱼:80
鱿鱼;根据男女人数先买,处理好。
刷子:3
蒜头:1.7
蚬子:10
保温箱:23 要选择大点的,宽点的。
味素:2.5
辣酱:6
一品鲜酱油:6
料酒:3.5
水塔白醋:3.6
T调和油:2瓶 35
砂糖:5
非常非常感谢羊
想悄悄的再问问:
能告诉我那么多配料都是怎么用的不?
顺便说一下,我可是从来不下厨房的主儿,只是把这些信息传达给同事中的小媳妇们,怕说不清楚。
问下卡拉扬大哥,熟肉批发市场在哪?
问下卡拉扬大哥,熟肉批发市场在哪?
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只是把这些信息传达给同事中的小媳妇们,怕说不清楚。
一看就能明白,不用担心。祝吃好喝好。
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