今天很暖和。和艾德尔咖啡店的JACKAL约好了,晚上去他的店里。他说要事先开了机器,做ESP给我。还有卡布其诺。
到了那里,已经快七点了。
看着他把咖啡粉装好,压实,一次又一次地做ESP,却因为磨豆机的问题,最终还是未能做出令他满意的传说中的CREMA。我有些惶恐,因为我是这么的菜,完全不知道什么样的才是好的。觉得有负于他的执着。
他指给我看上面一层状似油脂的东西,其实我不大看得出和普通的泡泡有多大差别,但是看着那些泡泡挂杯的感觉,应该还是普通的泡泡不能有的状态。
我的第一杯ESP,第一口下去,很苦,从舌尖一直苦到舌根。第二口,顺着舌的两侧弥漫开的却是酸味儿,再喝下去,却有一层甜味散布在口中,同时又似乎有香气杂带着很多种味道混杂在一起绽放开来,仿若有漫天烟花的冲击,却也只是在那一瞬间,我还没有来得及看清,它就消失了。剩下的只有茫然。甚至让我不能确定,它是不是真的出现过。
他把做得不满意的那些ESP,都做成卡布其诺送给邻居。做咖啡店的邻居,多幸福啊,除了怡人的香气,还可以享受到纯正的咖啡。
终于我也开始喝卡布其诺了,伴着奶沫细腻的触感,咖啡的香气带着牛奶的香味,喝到口中,柔和,甜美,只是,刚刚尝过了ESP的丰满,觉得这舒适,来得未免空落,浅淡。
不敢奢望能真的懂咖啡,因为可以称做文化的,必然需要有丰厚的积淀。只是稀里糊涂地喜欢,因为它和游泳一样,没来由的,给人好心情。
回家的路上,一直在想,究竟,是只有咖啡才能带来这样的美妙的感觉,又或者,只是因为,珍惜,在开始品尝之前,就已经留了心,想把那感觉,尽可能留下?如果,在开始吃一样东西之前,或者,在开始做一件事情之前,都先有了这一份珍惜在,会不会就发现,原来,可以有这么多的美好。
说句外行话,能赶上星八克???
单位新买了个咖啡机, 是老板准备带到广交会用的。
去家乐福买了摩卡咖啡粉。咖啡伴侣。鲜奶等等,
这两天闲着的时候,同事就忙乎一阵子, 然后端上来一壶咖啡大家喝,
俺对咖啡没啥研究,不过,能感觉到自己做的卡布奇诺还是没有外面卖的正宗。
好!
对你的爱又多了一层
艾德尔在哪儿呀?是福佳地下一层那家咖啡店吗?
名字不太熟悉~
看了台湾林莹夫妇写的<爱上咖啡>后,就很想买个ESP咖啡机,比滴滤的要好得多,味道纯正,不损失浓香,吸收咖啡因还少有利健康~
可惜,打听了一下,上万元的价格还是不能飞入寻常百姓家的~
说句外行话,能赶上星八克???
TO乐呵:其实饿打地如意算盘是:让丸子搬去跟他做邻居,然后饿们就是又蹭蛋糕又蹭咖啡啦,哈哈。
TO哈哈:哪天晚上咱去啊,他家八点半才关门呢。
TO艾米姐:其实喝得多的人最有发言权的啦,这个东东,研究也木有用啊。总得多多地喝,让味蕾有记忆了,才知道好坏。我可是买二两能喝好两三个月啊。
TO格日乐:[em31]饿对你的爱,已经无以复加啦。
TO丸子:其实饿也总是三分钟热血啊。
TO新猫:就是那一家呀。JACKAL做了几年了。也是个美食家,和他聊天也是个很愉快的事。虽然好些时候他不怎么说话。他的那个ESP机,听说是两万左右。真是喜欢不起啊。而且没准买到了玩不好啊。那个机器打奶泡才可爱呢,一下就好了。我都不知道该怎么解决在家里鼓捣出奶泡的问题呢。不行就只好马马虎虎加牛奶了。
抗氧化剂?什么东东?可以防病防衰老么?研究研究。
闻香味木有问题。下回喝完咖啡,渣子送你,管够闻。
小意思,青泥洼桥那家行不 那天你携老和和寿司同来,我请
小意思,青泥洼桥那家行不 那天你携老和和寿司同来,我请
那天我也带着嘴去
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