萝卜丝丸子虽不是什么奢侈的吃食,但对我来说却只有过年才能品尝到,因为妈妈平日从不给我做,而我又不喜欢吃在外面买到的那种又硬又粘的丸子

周六和BOBO在家里懒了一天,睡觉,吃零食,看片,再睡觉,就这样一天也没正经吃顿饭.周日早晨睁开眼睛就觉得饿,于是赖着不起床,到了10点有点熬不住了,对BOBO说: “我饿! ”

“你想吃什么?咱们出去吃. ”

“萝卜丝丸子!”不知怎的就是特别想吃.

“换个别的吧.要不我给你做鱼?土豆炖芸豆?”

“不,我就要萝卜丝丸子”

“你看我嫁给你连想吃的东西都吃不上,我好可怜啊.”我带着哭腔唱起了世上只有妈妈好.

BOBO以毒攻毒,也趴在枕头上带着哭腔开始喊妈妈.

算你狠求人不如求己.

[此贴子已经被作者于2005-12-5 21:44:14编辑过]

最爱

下班后,就立刻忙活起来,让BOBO擦萝卜丝,我切葱花,捻豆腐,烧水,BOBO由于从来没用过擦子,竟也做得津津有味.

焯过的水的青萝卜丝和胡萝卜丝剁碎拌上豆腐泥,葱花,淀粉,盐,鸡精,酱油搅拌好就是丸子馅.

烧好油锅,开炸!

站在锅跟前儿竟然有种久违的过年感觉,念书的时候每到年三十的下午都要去奶奶家帮忙,那时我只负责站在锅台旁边团丸子,并没有炸的份儿.用不了多久萝卜丝丸子,红薯丸子,各种鱼虾就装得满盆满钵.可自此工作以来,再也来不及回家帮奶奶炸丸子了.

好到9点,终于把丸子都炸好了,尝了尝还不错,不比奶奶家的差,就是稍微有点咸,毕竟是第一次,可以原谅,嘿嘿.

明天做个糖醋丸子,后天来个白菜炖丸子,不错不错又可以偷懒了.

没炸过.......卖的不好吃~~~

你要是住偶家楼下多好呀~

你要是就住我家多好啊？

看得偶馋死了啊~~~，偶也是基本上到了冬天，尤其是过年前就会特别想念萝卜丝丸子咧！

有问题~

萝卜丝丸子不是用面和在一起的？是用豆腐？

。。。。问完又看了一遍。。。汗。。。发现了“淀粉”2字

嘿嘿

我知道了

不过。。。问题2：用多少淀粉合适啊？

原来大家都喜欢啊。

TO ：铃兰，至于这为啥要加豆腐俺也不知道，奶奶做时是一直放的。我觉得豆腐有粘接的作用，只是不够明显，如果都靠面粉来粘结我怕炸出来的丸子芯会是粘粘的面粉，吃起来不爽，豆腐就不会有这个感觉。我是特别不喜欢面粉放得多的丸子，所以能少放就少放（我家没面粉所以用淀粉替代）。

至于这面粉的用量，要自己试。我是用手和的，抓来抓去觉得不掉萝卜渣就可以了，然后掐几个扔锅里试试，我试的前几个就不够好，还没炸好就稍微有点松散了，于是就添点淀粉，再试，不散了，哈哈。这时馅中的淀粉就是所谓的适量吧

炸萝卜丝丸子小贴士：

1.萝卜丝过水之后一定要垛碎，不然不容易成型。

2.最好使用一边掐，一边下锅炸的办法，不要用力团成标准的团，用掐的办法，萝卜丝之间有空隙，丸子容易熟，口感更酥脆。

真是过年了阿

以下是引用早喻在2005-12-6 8:49:36的发言： 新猫：你要是住偶家楼下多好呀~ 铃兰：你要是住我家旁边多好啊 啉哒：你要是就住我家多好啊？ 小麦：俺要是住在你家多好~~~ 不知接下来会不会――― ××：早喻，今晚我想吃××，你来我家做多好啊。

在家等你哦~~~

早喻真能干，你有妹妹吗？

推荐2个MM

不要这样子地

以下是引用一朵铃兰在2005-12-5 23:18:46的发言： linda喃原来也是高手——我不是说厨房高手。。。我是说忽悠高手，嘿嘿

偶没有说错啊，看人家早喻的详细说明，还不是俩字儿？适量！

算盘打错啦,一般能干的姐姐都有个不能干的妹妹,家里的活都让姐姐干了,妹妹自然就啥也不会干啦~亲身体验哈~!