Board logo

标题: 好香 [打印本页]

作者: 叶绿素    时间: 2005-9-23 10:59     标题: 好香

砧板狗肉是吉菜创新菜肴之一。选用肉质细嫩的狗前腿为主料经焖煮而成。口味醇香,造型新颖。

用料:狗前腿2只,狗油,错就错,香菜段,红辣椒,葱,姜,萝卜,苏子叶,酱油,精盐,白糖,味精,淀粉,花椒,八角,花雕酒,豆油。

制法:将狗腿去毛带皮用凉水浸泡8―10小时捞出,放开水锅中紧一下,再放锅中加水、葱、姜、花雕酒,大火烧开,小火焖煮,待熟烂取出去骨。将狗肺子、狗油切碎。炒锅上火,加豆油,放入狗油、狗肺子、狗肉汤及其他调料,烧开制成狗酱。取砧板一块,将狗腿肉置于板上,将狗肉切成薄片,码放在狗腿骨上。在将葱白、红辣椒丝、香菜段摆放在砧板的另一边即成。

GMfNeIt0.jpg

图片附件: [好香] GMfNeIt0.jpg (2005-9-23 10:59, 155.95 KB) / 下载次数 282
http://192.9.149.26/attachment.php?aid=7031&k=bd1c1d8b2c2aab7d143ba26431c5572c&t=1734949602&sid=COXmwc


作者: nicole    时间: 2005-9-23 11:04


作者: 文哥    时间: 2005-9-23 14:15

这不是折磨银吗
作者: 东子    时间: 2005-9-23 22:36

怎么放在砧板上吃呀,挺独特!

用料里的“错就错”是什么东西,好象没用上吗?


作者: 大鱼    时间: 2005-9-24 00:36

向往!






欢迎光临 大连穿越者户外论坛 (http://192.9.149.26/) Powered by Discuz! 7.2