本以为年底工作会轻松些，谁料旧的项目没有结束，新的项目又接二连三的来。弄得每日忙忙叨叨，再加上下班以后，还惦记着坛子的事情，心情好久都没有轻松过了。

不知道是不是爬山爬出的毛病，在城市呆久了，两点一线的生活一旦固化，脑子也跟着僵化和呆滞。从临时的项目组回到原先的办公室，一周的时间项目的进展不过是以前三天的工作量。昨天去单位加班，坐在电脑前，打开一排软件，人脑却像是有根筋串了位，怎么也敲不出一个字来。我想，我该出去走走了。

这周的活动很多的，一个一个的动心思，又一个一个的推掉，毕竟手里还是一堆活，老板的催促就在身后。已是周六深夜，msn上，飞狐问我：明天爬山去？不禁又是蠢蠢欲动。

爬山的时间不长，只有两个小时我就先独自下来了，还是因为惦记着活。但是两个小时就好，马上感觉有了心情，有了兴致。

回到家后，一个多月以来第一次打着了煤气灶，给自己弄了两个菜。坐在餐桌边，一个人正正经经得吃一顿饭，摆脱了方便面和膨化食品的家中饮食，这种感觉真的好久不曾有过了。

于是重又想到了爬山，想到了爬山至于我的意义。它已经是生活中不可缺少的佐料，有了它，才不会觉得索然无味。

莫不是爬山成了老九的一种生活方式？

呵呵，看惯了九队起草的那些生硬条文，冷丁读到这么一篇充满了生活气息的小文，挺清新的感觉，灌得好！

记得一篇文章里有这样一句：总在离开之后，才会重新审视曾经熟视无睹麻木厌倦的旧日环境。

也许户外运动和室内健身两者意义不同之处就在于这儿吧

深有同感。一冬天没有出去走走了，本来想这次去雪帽山，但因为工作的事情没有成行。

年底工作最忙，这是我们部门的特点，我心里有准备。于是，在忙碌与厌烦中给自己创造

好的心情。早晨来到办公室，放一首班得瑞的曲子，聆听来自自然的声音。再开始清扫，

把办公桌和地面擦出光亮来，于是，伴着第一缕射进屋内的阳光，开始一天的工作。

老九，炒两个菜给别人吃心情会更好。呵呵，不信，你问大家？

深有同感，老九，试试看吧！！！相信你一定会很开心的。哈哈

是啊，老九，特别是当别人夸你做的菜好吃的时候

那份心情和刚征服了一座高山没什么区别~

而且，我们这些人哪，肯定会夸你做的好吃的，刚好够你开心一个礼拜。

周四、

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原 料 鱼头2个 香菇冬笋各50克 豆腐100克

制 法
1. 先将鱼头炸一下；
2. 再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。

白 肉 血 肠

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原 料 鲜带皮猪五花肉一方 猪大肠500克 鲜猪血1000克
制 法
1. 带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦, 在温水中泡半个小时取, 刮净焦皮, 下开水锅中煮开后, 用小火煮透,趁热抽去肋骨,晾凉后切薄片装盘。
2. 猪肥肠治净, 皮朝内翻出,一头扎紧；
3. 鲜猪血澄清,上部血清加1/4清水、盐、味精及用砂仁、桂皮、企边桂、紫蔻、丁香合制的调料面搅匀，倒入猪肠中，扎紧封口，下开水锅用小火煮至浮出，捞出晾凉切片，下水锅中焯透捞如汤碗只，加葱花、 姜丝、味精等调料及肉汤，随白肉一同上桌即可。

针 菇 鸡 丝



原 料 鸡 脯 肉250 克 金 针 菇150 克 鸡 蛋 清1 个

制 法
1. 鸡 肉 切 丝, 加 蛋 清, 盐, 淀 粉 拌 匀, 金 针 菇 切 段 下 清 汤 汆 后 沥 干, 将 调 料 调 成 卤 汁.
2. 鸡 丝 过 油.
3. 姜 丝, 葱 段 呛 锅, 放 入 鸡 丝, 金 针 菇 煸 炒, 倒 卤 汁 烧 开 后 起 锅 装 盘 即 成.

周五菜谱

原 料 大 对 虾 12 只 约 750 克 葱 段 10 克 姜 片 10 克 白 糖 50 克 清 汤 约 100 克 料 酒、 香 油、 花 生 油 适 量

制 法
1. 对 虾 洗 净， 去 沙 线、 腿、 须；
2. 葱 段、 姜 片 放 入 六 成 热 油 锅 中 炸， 直 至 香 味 溢 出， 捞 出 葱 和 姜；
3. 下 白 糖、 清 汤 、 料 酒 和 盐 入 锅， 再 放 虾；
4. 大 火 烧 开 ， 小 火 煨 至 汤 浓 ， 淋 香 油 上 桌 即 成 。

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原 料 净鸭肉100克 去骨烤鸭肉100克

制 法
1. 葱姜呛锅下熟鳝丝、熟鸡脯丝、香菇丝吵至入味；
2. 加鸡清汤烧开，撇去浮油，加米醋、味精、盐、白胡椒粉即成。

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原 料： 南豆腐200克 水发冬菇75克 青豆100克

制 法：
1. 豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。
2. 豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。
3. 锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。

周六：

银 耳 陈 皮 炖 乳 鸽

原 料 主 料： 乳 鸽 2只（每 只 约 重 400克）； 配 料：水 发 白 木 耳 100克，水 发 陈 皮 10克； 调 料：精 盐 10克，味 精 5克，鸡 精 2克，高 汤 750克。

制 法

1. 乳 鸽 宰 杀 洗 净，剁 成 块，放 入 沸 水 锅 中 氽 水 2分 钟，用 水 冲 凉，装 入 汤 碗 中。
2. 水 发 白 木 耳 洗 净 剖 块，放 入 沸 水 锅 中 氽 一 下，也 放 入 汤 碗 中，再 放 入 水 发 陈 皮。
3. 锅 置 中 火 上，下 高 汤 烧 沸，加 入 精 盐、味 精、鸡 精 搅 匀，冲 入 汤 碗 中，上 笼 屉 用 旺 火 蒸 30分 钟，至 熟 即 成。

特 点： 此 菜 味 道 清 鲜，有 滋 阴 补 肺 疗 效。

开 水 白 菜
原 料 白 菜 心750 克 肥 母 鸡 一 只 猪 排1000 克 火 腿 适 量
制 法
1. 肥 母 鸡 洗 净 ， 和 猪 排 ， 火 腿 下 砂 锅 ， 加 水 烧 开 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 汤；
2. 白 菜 心 去 帮 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 开 水 略 烫；
3. 置 于 碗 中 ， 注 入 清 汤 上 笼 蒸 透 即 成。

回 锅 肉
原 料 带 皮 猪 腿 肉 400 克 青 蒜 苗 100 克 郫 县 豆 瓣 25 克 甜 面 酱 约 10 克
制 法
1. 肉 洗 净 ， 煮 至 肉 熟 皮 软 捞 出 ， 凉 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ；
2. 肉 片 在 6 成 热 油 锅 中 炒 至 翻 卷 成 耳 状 时 ， 下 剁 茸 的 郫 县 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 酱 炒 出 香 味 ， 调 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 装 盘 即 成 。

看来，老九是不敢再断想了,还是瞎想好了.但是这可都是大家的共同的心愿，

你看着办吧，凉拌也成。

嘿，好消息，我已经找到理论依据了，我们到9队家吃饭是为了帮助他的！

这是昨晚用他的生日占卜得到的一句话：“对这天出生的人而言，如果能够定时替他们喜欢的人准备食物，将是与别人接触的最好办法。”

明儿我也有空！

早上空腹去做常规体检，在发愁午饭呢

郑重提示：如果点的菜不足百元以上，你吃亏了，因为老九请别人花费都在百元以上，最高的在280元。如果他说够吃的，你千万别信：他身体瘦，但胃口好着那！吃的最多，他请客，千万别替他省银子。

小声问：几点吃？在哪吃？我来点菜？我的电话你们知道的。

看晚了半年,老九哪天再组织一下尝尝软件手的厨艺!

以下是引用叶绿素在2005-7-4 23:34:56的发言：

看晚了半年,老九哪天再组织一下尝尝软件手的厨艺!

我真晕了，还以为老十哪去了，怎么老九自己抄菜自己吃呢！大头你真厉害！